Definire una cucina puramente "salernitana" è difficile per la vicinanza della storicamente ingombrante Napoli; tuttavia, l'eccellenza locale risiede nell'unione tra mare e terra. Il segreto del buon mangiare salernitano è infatti l'equilibrio tra il pescato e i prodotti degli orti coltivati nei fecondi terreni della provincia.
In questa sezione riportiamo alcuni prodotti del territorio della provincia di Salerno, tra DOP e IGP, come classificati nel portale "Prodotti Tipici della Campania" curato dall'assessorato agricoltura della Regione Campania.
IGP
Limone Costa d’Amalfi
Il nome della varietà Sfusato Amalfitano, che dà luogo alla Indicazione Geografica Protetta “Limone Costa d’Amalfi”, racchiude due caratteristiche importanti:…
